В наше время проведены многочисленные опыты по выявлению среди шляпочных грибов видов с ярко выраженной противоопухолевой активностью. Наибольший процент таких грибов зарегестрирован среди дереворазрушающих грибов, развивающихся на древесине. Это опёнок, вешенка и др.

В различных опытах было выявлено, что у опёнка наиболее эффективными свойствами борьбы с опухолями наделены белки. В 81% случаев они тормозили рост саркомы, карциноми, рака молочной железы, опухолей нервной системы, а также развития лейкемии. То есть у больных в подавляющем большинстве опухоли переставали прогрессировать и метастазировать!

Aктивный компонент опёнкa – полисахариды – в виде белого порошка.

Этот гриб преподнес на Западе ученым и медикам сенсацию – был открыт полисахарид "лентинан", который обладает противоопухолевой активностью, во много раз превышающую все известные растительные препараты. Полисахариды опёнка действуют сразу с нескольких позиций:
1) мягко подталкивают иммунную систему заняться своим непосредственным делом – восстанавливать уровни защиты;
2) убивают патогенную флору в местах воспаления.

В любом организме клетки перерождаются и всегда присутствуют раковые клетки. Но организм вырабатывает особый фермент – перфорин, который как отслеживает их и уничтожает. После 35-40 лет замечается сбой в выработке перфорина. Когда он практически перестает вырабатываться – онкологические клетки начинают усиленно делиться. Так вот, полисахарид "лентинан" влияет именно на выработку перфорина – он увеличивает его в несколько раз. То есть дает мощный толчок организму! А из этого следует очень важный вывод, который обосновали западные ученые - прием водного или спиртового настоя опят раз в год будет всегда поддерживать выработку перфорина на должном уровне и это не даст возможности "расплодиться" раковым клеткам!

Помимо противоопухлевых веществ опёнок производит и другие вещества полезного действия. Основная их доля падает на ферменты. Например, ферменты тромборастворяющего действия. Они успешно рассасывают кровяные сгустки - тромбы, и в некоторых случаях благодоря этому удаётся избежать сложных операций.

Настойка (отвар) из ножек опят использовался издавна как "лекарство" при заболеваниях печени и диабете, а также как примесь для приготовляемых ими лекарственных препаратов из трав, "чтобы усилить их воздействие".

Средство профилактики гриппа.

Естественно, опёнок борется и с простыми вирусами – он способен уничтожать вирусы гриппа, то есть прием настойки опёнка вполне обезопасит человека от гриппа во время эпидемии.

Подводя итог, следует сказать, что употребление опёнка способствует:
— стимулирует восстановление иммунной системы;
— нормализует работу сердечно сосудистой системы;
— помогает восстановить микрофлору желудочно-кишечного тракта;
— снижает содержание сахара и холестерина в крови;
— улучшает состояние кровеносных сосудов, усиливает активность головного мозга, активизирует творческий потенциал человека.

Опенок зимний, зимний гриб или Flammulina velutipes.

Опенок зимний - съедобный гриб, встречается в лесной зоне Европы, части России, Западной Сибири, Якутии. Шляпка медово-жёлтого или желтовато-коричневого цвета диаметром 2-10 сантиметров с тонким, более свтлым краем, во влажном состоянии слизистая. Пластинки белые, редкие. Ножка полая, упругая, бурого цвета, бархатисто-ворсистая, длиной 5-10 и в диаметре 0,5-1,2 сантиметра. Мякоть довольно толстая, белая, кремовая или желтоватая, водянистая, на срезе цвет не меняет.

Растёт тесными группами (от 10 до 30-40 штук и более) на повреждённых местах деревьев лиственных пород (осины, тополя, ивы), а также на свежесваленных стволах и пнях этих пород. В мягкие зимы в лесах юга России встречается с сентября до декабря, а в мягкие зимы почти до марта. Вызывает стволовую гниль, которая может привести к ослаблению, а иногда и к гниению деревьев. Плодовые тела съедобны, имеют приятный вкус и запах. В некоторых странах Азии зимний опёнок культивируют на низкокачественной древесине и её отходах. Употребляется свежим, маринованным и соленым.